شاي الفقاعات .. يعشقه الكثير رغم خطورته !
10-31-2025 12:19 مساءً
0
0
يُعدّ الاستمتاع بفنجان من شاي الفقاعات - Bubble tea - مُعةً لا تُضاهى. ولكن، نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيه، قد ترغب في إعادة التفكير في جعله عادة يومية.
يُحضّر شاي الفقاعات عادةً باستخدام لآلئ التابيوكا (المعروفة أيضًا باسم "بوبا" أو "الكُرات")، ولكن يُمكن أيضًا إضافة إضافات أخرى إليه، مثل جيلي العشب ، والصبار ، والفاصوليا الحمراء ، والبوبا المنفوخة .
له أنواع ونكهات متعددة، لكن النوعين الأكثر شيوعًا هما شاي الحليب الأسود اللؤلؤي وشاي الحليب الأخضراللؤلؤي ("اللؤلؤي" نسبةً إلى كرات التابيوكا في الأسفل).
انتشر تسعينيات القرن العشرين شاي الفقاعات في شرق وجنوب شرق آسيا بشعبية متزايدة ، وفي مناطق مثل هونغ كونغ والبر الرئيسي للصين واليابان وفيتنام وسنغافورة ، انتشر شاي الفقاعات بسرعة بين الشباب.
وفي بعض المتاجر الشهيرة، كان الناس يصطفون لأكثر من ثلاثين دقيقة للحصول على مشروب.
وفي السنوات الأخيرة ، تجاوزت شعبية شاي الفقاعات المشروب نفسه، حيث ابتكر عشاق البوبا أطعمة مختلفة بنكهات شاي الفقاعات، بما في ذلك الآيس كريم والبيتزا والخبز المحمص والسوشي والرامين .
وفي يوليو 2019، حذر مستشفى ماونت ألفيرنيا في سنغافورة من ارتفاع نسبة السكر في شاي الفقاعات نظرًا لشعبيته الكبيرة في سنغافورة.
وبينما أقرَّ المستشفى بفوائد شرب الشاي الأخضر والشاي الأسود في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والتهاب المفاصل والسرطان على التوالي، إلا أنه حذر من أن إضافة مكونات أخرى مثل الكريمة الألبانية والإضافات إلى الشاي قد تزيد من نسبة الدهون والسكر فيه وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة .
والكريمة غير الألبانية هي بديل للحليب يحتوي على دهون متحولة على شكل زيت نخيل مهدرج .
وحذر المستشفى من أن هذا الزيت يرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
والقلق الآخر بشأن شاي الفقاعات هو محتواه العالي من السعرات الحرارية ، والذي يعزى جزئيًا إلى لآلئ التابيوكا عالية الكربوهيدرات والتي يمكن أن تشكل ما يصل إلى نصف عدد السعرات الحرارية في حصة 500 مل من الشاي .
أيضًا تحتوي معظم أنواع شاي الفقاعات أيضًا على الكافيين ، وقد حذّر الدكتور ماثيو ديكوستا ، استشاري أمراض الكلى في قسم الطب بجامعة نورثويسترن، من أن تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى.
وبالنسبة للأفراد الذين يعانون من أمراض سابقة، مثل داء السكري والسمنة، ينصح الخبراء بالحد من تناول المشروبات المُحلاة أو تجنبها تمامًا. ويرجع ذلك إلى أن كوبًا واحدًا من شاي الفقاعات باللؤلؤ قد يحتوي على أكثر من ثماني ملاعق صغيرة من السكر، ويستهلك نسبة كبيرة من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها.
وتوصي هيئة تعزيز الصحة (HPB) بتناول ما بين 8 و11 ملعقة صغيرة فقط من السكر يوميًا للبالغين. أما بالنسبة للأطفال والمراهقين، فتوصي الهيئة بتناول أقل من خمس ملاعق صغيرة من السكر يوميًا.
ويبلغ متوسط السعرات الحرارية اليومية الموصى بها 2200 سعر حراري للرجال و1800 سعر حراري للنساء.
وقد يؤدي السكر الموجود في شاي الفقاعات إلى تفاقم مرض السكري، مما قد يؤدي بدوره إلى تلف الكلى والفشل الكلوي في نهاية المطاف.
يُحضّر شاي الفقاعات عادةً باستخدام لآلئ التابيوكا (المعروفة أيضًا باسم "بوبا" أو "الكُرات")، ولكن يُمكن أيضًا إضافة إضافات أخرى إليه، مثل جيلي العشب ، والصبار ، والفاصوليا الحمراء ، والبوبا المنفوخة .
له أنواع ونكهات متعددة، لكن النوعين الأكثر شيوعًا هما شاي الحليب الأسود اللؤلؤي وشاي الحليب الأخضراللؤلؤي ("اللؤلؤي" نسبةً إلى كرات التابيوكا في الأسفل).
انتشر تسعينيات القرن العشرين شاي الفقاعات في شرق وجنوب شرق آسيا بشعبية متزايدة ، وفي مناطق مثل هونغ كونغ والبر الرئيسي للصين واليابان وفيتنام وسنغافورة ، انتشر شاي الفقاعات بسرعة بين الشباب.
وفي بعض المتاجر الشهيرة، كان الناس يصطفون لأكثر من ثلاثين دقيقة للحصول على مشروب.
وفي السنوات الأخيرة ، تجاوزت شعبية شاي الفقاعات المشروب نفسه، حيث ابتكر عشاق البوبا أطعمة مختلفة بنكهات شاي الفقاعات، بما في ذلك الآيس كريم والبيتزا والخبز المحمص والسوشي والرامين .
وفي يوليو 2019، حذر مستشفى ماونت ألفيرنيا في سنغافورة من ارتفاع نسبة السكر في شاي الفقاعات نظرًا لشعبيته الكبيرة في سنغافورة.
وبينما أقرَّ المستشفى بفوائد شرب الشاي الأخضر والشاي الأسود في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والتهاب المفاصل والسرطان على التوالي، إلا أنه حذر من أن إضافة مكونات أخرى مثل الكريمة الألبانية والإضافات إلى الشاي قد تزيد من نسبة الدهون والسكر فيه وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة .
والكريمة غير الألبانية هي بديل للحليب يحتوي على دهون متحولة على شكل زيت نخيل مهدرج .
وحذر المستشفى من أن هذا الزيت يرتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
والقلق الآخر بشأن شاي الفقاعات هو محتواه العالي من السعرات الحرارية ، والذي يعزى جزئيًا إلى لآلئ التابيوكا عالية الكربوهيدرات والتي يمكن أن تشكل ما يصل إلى نصف عدد السعرات الحرارية في حصة 500 مل من الشاي .
أيضًا تحتوي معظم أنواع شاي الفقاعات أيضًا على الكافيين ، وقد حذّر الدكتور ماثيو ديكوستا ، استشاري أمراض الكلى في قسم الطب بجامعة نورثويسترن، من أن تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى.
وبالنسبة للأفراد الذين يعانون من أمراض سابقة، مثل داء السكري والسمنة، ينصح الخبراء بالحد من تناول المشروبات المُحلاة أو تجنبها تمامًا. ويرجع ذلك إلى أن كوبًا واحدًا من شاي الفقاعات باللؤلؤ قد يحتوي على أكثر من ثماني ملاعق صغيرة من السكر، ويستهلك نسبة كبيرة من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها.
وتوصي هيئة تعزيز الصحة (HPB) بتناول ما بين 8 و11 ملعقة صغيرة فقط من السكر يوميًا للبالغين. أما بالنسبة للأطفال والمراهقين، فتوصي الهيئة بتناول أقل من خمس ملاعق صغيرة من السكر يوميًا.
ويبلغ متوسط السعرات الحرارية اليومية الموصى بها 2200 سعر حراري للرجال و1800 سعر حراري للنساء.
وقد يؤدي السكر الموجود في شاي الفقاعات إلى تفاقم مرض السكري، مما قد يؤدي بدوره إلى تلف الكلى والفشل الكلوي في نهاية المطاف.