القهوة وأنواع الشاي الجديدة تزاحم الشاي التقليدي فى بريطانيا

الشبكة الإعلامية السعودية-د ب ا وقت تناول الشاي والفكاهة السوداء التى تدور حول مواضيع تعتبر عمومًا تابوهات أو أمورا "محرم الخوض فيها"، والطقس المتغير، هي في الغالب الأمور التي ترد على الذهن عند التفكير في بريطانيا. ولكن الفكرة الراسخة حول اعتبار بريطانيا أمة شاربي الشاي بدأت تتراجع بالنسبة للشباب.

حتى مع اللبن والسكر، ينظر الشباب بصورة متزايدة لشاي الإفطار التقليدي على أنه ممل، في حين يعتبر شاي الأعشاب والفواكه أكثر صحة. وعلى الرغم من أن شاربي الشاي مازالوا يمثلون أغلبية في بريطانيا، تشق القهوة طريقها سريعا بين المواطنين.

وقطاع الشاي على علم بصورته المتداعية، حيث أن معدل تناول الشاي يشهد تراجعا منذ فترة طويلة. وفي الفترة مابين 1974 و 2014، تراجع معدل ما تناوله البريطانيون من الشاي بأكثر من النصف، بحسب هيئة الإذاعة البريطانية. وتشير أحدث الاستطلاعات إلى توجه مماثل.

ويقول ريتشارد كانيس من شركة مينتيل لأبحاث السوق " ما زال الاستهلاك يشهد تراجعا" . وفي الفترة ما بين 2013 و 2015، تراجعت مبيعات أكياس شاي الإفطار بنسبة 14 % . وتراجع الاستهلاك بنسبة 6 % أخرى.

وفي نفس الوقت، يتجه البريطانيون بصورة أكبر لتناول القهوة. وبالنسبة للكثير من المواطنين، أصبح تناول كوب من القهوة فى الطريق للعمل من الطقوس اليومية. وبمجرد وصولهم لمكاتبهم يبدأون في تناول الشاي، المشروبان ليسا متنافرين، ويقول باحثون في السوق إن الكثير من البريطانيين يتناولون المشروبين.

ولكن عندما يتعلق الامر بالشاي، فإن هناك فجوة متزايدة بين الاجيال، فالبريطانيون ممن يبلغون من العمر أكثر من 50 عاما يحبون تناول كوب من الشاي ، وهو جزء يومى من حياتهم، وهم يتناولون من خمسة لستة أكواب فى المتوسط يوميا.

الشباب ليسوا بمثل هذا الحرص الشديد على تناول الشاي. تقول اليس هينز، التي تنتمي للفئة العمرية من 25 إلى 34 " لا أحب مذاق هذا الشيئ " . ومثل الكثيرين في جيلها، تفضل اليس الشاي الأخضر.

ويقول كانيس " مبيعات الشاي الأخضر زادت بنسبة 39% في الفترة ما بين 2013 و 2015 " . كما ارتفعت مبيعات شاي الأعشاب والفواكه. وأضاف كانيس بالإضافة لذلك، يتناول الشباب المزيد من المياه".

ويتوقع المحللون استمرار تراجع مبيعات شاي الإفطار الانجليزي، مع تزايد استهلاك القهوة. وخلال العام الماضي، تم بيع 90 ألف طن من الشاي في بريطانيا، في حين تم بيع 78 ألف طن من القهوة، وذلك بحسب ما قالته شركة يورومونتر الدولية لأبحاث السوق.

وتقول فيوليتا سكولا من شركة يورومونتر إنترناشونال إنه من المتوقع أن تضيق هذه الفجوة على مدار الأعوام القليلة المقبلة.

ويمثل التراجع البطئ للشاي مصدر أسى للكثير من كبار السن البريطانيين.

والآن اصبح الحفاظ على كوب شاي بعد الظهر التقليدي أمر تهتم به الفنادق الفاخرة، بينما كانت كل أسرة من الطبقة المتوسطة أوالراقية فى الماضي تجتمع بصورة روتينية لتناول الساندوتشات و الكعك والشاي بعد الظهر.

 09-05-2017 11:31 صباحًا إدارة التحرير

مواقع النشر

---